商用煙機清洗詳解流程
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第 1 步 驗機，并查看安裝圖紙，確定煙機結構。  |
第 2 步 清洗前斷去煙機電源，用塑料臺布將灶臺蓋好并同時將廚房食物，其他用具及電控系統做好防護。  |
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第 3 步 根據安裝圖紙確定煙管走勢，并對所經過的下方做防護防止煙管清洗過程漏水導致下方物品損壞  |
第 4 步 拆下煙機凈化器拆下平行煙管的濾油柵欄及其他附件進行浸泡清洗  |
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第 5 步 • 浸泡附件的不銹鋼盆 • 盆內加 80 度以上熱水 • 調配清洗劑后放入附件  |
第6步 調配清洗劑浸泡拆下的凈化器，柵格板等附件  |
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第7步 根據平行煙管走勢，找到合適位置開排油孔，并做好引流  |
第8步 • 開孔工具及開孔規格 • 較小煙管用圓孔開孔器（最好是無火花開孔器） • 較大煙管用切割機切方孔，大小以實際要求為宜  |
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第9步 人工進入平行煙管鏟去較厚油垢，鏟下的油垢使用專用容器收集好  |
第10步 較小型煙管無法進入的，需使用清洗機器人進入先用藥劑噴洗機對管道噴藥溶解，再放入清洗機器人作業  |
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第 11 步 使用鏟刀鏟去煙罩及墻面較厚油垢  |
第12 步 使用藥劑噴射機對平行煙管，煙罩，墻面等部位均勻噴灑重油污清洗劑進行溶解  |
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第 13 步 使用高壓清洗設備清洗平行煙罩  |
第14 步 使用高壓清洗設備清洗煙罩  |
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第 15 步 使用高壓清洗設備清洗灶臺墻面  |
第 16 步 使用高壓清洗設備清洗地面，排水溝等  |
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第 17 步 使用干凈毛巾將清洗干凈的部位水份擦干凈  |
第18 步 將浸泡好的煙機凈化器及各濾油柵欄清洗干凈濾干水份再安裝復原  |
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第 19 步 使用補孔工具配合玻璃膠將排油孔補好  |
第 20 步 撤去所有用于防護的塑料臺布  |
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第 21 步 檢查各附件是否安裝到位，確認無誤后通電驗機  |
第 22 步 • 清理現場，收拾工具 • 清洗衣物及使用過的工具 • 離場前再次檢查各處天花板有無漏油漏水的情況  |
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煙機管道清洗機器人 |
耐高溫耐腐蝕藥劑噴洗機 |
常用工具圖 |
常用工具圖 |
耗材清洗劑工具總表
商用煙機清洗劑總表（以一臺 10M 商用煙機為例）
| 主要清洗設備（標配） | 配套清洗工具及耗材（選配） | ||
| 商業煙機高壓清洗機（1 套） | 無火花開孔器 | 商用煙機清洗劑(5KG) | |
| 角磨切割機（1 套） | 2M 寬塑料膜（1 卷） | ||
| 4 平方以上電源線（100 米） | 一次性口罩（1 盒） | ||
| 公牛排插 | 一次性頭罩（1 盒） | ||
| 工作服（防油 5 套） | 一次性手套（1 包） | ||
| 頭燈（5 個） | 洗手液（1 瓶） | ||
| 高業煙機高壓藥劑噴洗機（1 套） | 防毒呼吸器（5 只） | 玻璃膠（1 支） | |
| 拆裝工具（1 套） | 長柄鏟刀（2 把） | ||
| 膠鞋（5 雙） | 短柄鏟刀（5 把） | ||
| 膠手套（5 | 雙） | 吸水毛巾（5 條） | |
| 安全繩（兩套） | 百潔布（5 條） | ||
| 手電鉆（1 | 套） | 電膠布（2 個） | |
| 鉚釘槍（1 | 套） | 護目鏡（5 幅） | |
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